Artikel

Frukost utan tillsatt socker

2019-10-21T12:18:48+00:00

Morgonföreläsning inklusive frukost idag hos en av våra uppdragsgivare. Min kompanjon Lotta stod för föreläsningen och jag hade förberett frukosten. "Fixa en annorlunda frukost" var beställningen. Så, då blev det en smoothie med bland annat havregryn och lingon, en shot med ingefära, citron och svensk honung (stark som brännvin, men mycket godare) grovt surdegsbakat fullkornsbröd [...]

Frukost utan tillsatt socker2019-10-21T12:18:48+00:00

Snart Påsk!

2019-04-16T17:42:23+00:00

Vi närmar oss den allra sötaste högtiden på året. Till Påsk fyller vi påskäggen med billigt lösgodis och kanske köper vi hem lite extra för att kunna ge till de påskkärringar som kommer och knackar på dörren. Hoppa över slentriangodiset i år, som bara innehåller socker, gelatin, färg- och smaktillsatser. Behöver du tips på alternativ [...]

Snart Påsk!2019-04-16T17:42:23+00:00

Fettisdagen idag!

2019-03-05T07:39:25+00:00

Bild: Pixabay Historiskt sett har vi ätit fettisdagsbullar, alias semlor eller fastlagsbullar, sedan 1500-talet. Då handlade det om att vi skulle äta upp oss och bli feta och präktiga så att vi skulle klara den 40 dagar långa fastan innan Påsk. Ett annat namn på bakverket är hetvägg. Det innebär att äta en [...]

Fettisdagen idag!2019-03-05T07:39:25+00:00

Alla hjärtans dag

2019-02-14T06:48:22+00:00

Bild: Pixabay Idag är det många som äter: Glukossirap, socker, gelatin, surhetsreglerande medel E330, stabiliseringsmedel E406, färgämne E120, aromer. Gelatin framställs av ben, hudar, skinn, ligament och senor från djur. Bakom E330 döljer sig citronsyra som framställts genom att melass eller glukos jäses med hjälp av jäst och mögelsvampar. E406 är agar, framställd [...]

Alla hjärtans dag2019-02-14T06:48:22+00:00

Sötningsmedel i stället för socker?

2019-02-07T13:53:10+00:00

Pixabay: Acesulfamkalium Vi gillar det som är sött och vi lär oss tidigt att det som är sött är ofarligt. Både fostervattnet och modersmjölken smakar sött och det som är sött i naturen är oftast inte giftigt. Det här är ett arv som vi har med oss sedan urminnes tider. Nu borde de [...]

Sötningsmedel i stället för socker?2019-02-07T13:53:10+00:00

Fem stjärnor från Holger!

2019-02-04T17:20:41+00:00

  Jag fick en fin present idag - i form av en recension av min bok "Bli sockersmart!". Det är Holger som skrivit recensionen. Roligt att min bok kan hjälpa någon att välja mat i butiken! Holger har börjat läsa innehållsdeklarationerna på varorna när han går och handlar. Förhoppningsvis kan han välja och välja bort [...]

Fem stjärnor från Holger!2019-02-04T17:20:41+00:00

Alla barn ska kunna le utan att skämmas för sina tänder!

2019-01-08T18:55:00+00:00

Tandläkarna slår larm: Det svenska genomsnittsbarnet får allt fler hål i tänderna. 69,1 procent av 8-åringarna var kariesfria 2013. 2018 har andelen sjunkit till 65,6 procent. Under samma period har karies blivit vanligare i mjölktänder. Det finns flera orsaker bakom ökningen. Många barn (och även vuxna) har ständig tillgång till godis och läsk även till [...]

Alla barn ska kunna le utan att skämmas för sina tänder!2019-01-08T18:55:00+00:00

Science: Fett och kolhydrater!

2018-12-13T10:21:14+00:00

I en ny rapport från Science har forskare enats om att det inte finns någon exakt fördelning mellan fett och kolhydrater som passar alla. Det forskarna är överens om är att en minskning av tillsatt socker, mättat fett och snabba kolhydrater är grundläggande för alla som vill må bra och minska risken för kroniska sjukdomar. [...]

Science: Fett och kolhydrater!2018-12-13T10:21:14+00:00

Sockersmart advent!

2018-11-29T08:47:11+00:00

Snart står vi inför den sötaste månaden på hela året. I december avlöser glöggkalasen varandra, då vi både äter och dricker massor av socker. 1 dl alkoholfri glögg innehåller socker motsvarande 5-9 sockerbitar, 1 dl glögg med alkohol innehåller 4-6 sockerbitar. Tre pepparkakor innehåller 4,5 gram socker. Det innebär ytterligare drygt 1 sockerbit. Det är [...]

Sockersmart advent!2018-11-29T08:47:11+00:00

Bli Sockersmart! Föreläsning 26 november

2018-11-15T11:56:18+00:00

"Bli sockersmart och rensa bort onödigt socker i din mat" Socker finns till största delen i väldigt många matvaror som vi äter utan att reflektera speciellt mycket över sockerinnehållet. Nu finns nya råd från WHO om hur mycket (eller litet) socker vi anses tåla med hälsan i behåll. Föreläsning med smakprover. Nästa föreläsning: Den 26 [...]

Bli Sockersmart! Föreläsning 26 november2018-11-15T11:56:18+00:00